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A presente prática tem por finalidade demonstrar propriedades de misturas heterogêneas (misturas que apresentam duas ou mais fases e os componentes da mistura são perceptíveis). O professor pode ainda introduzir o conceito de solubilidade de substâncias, destaque o aspecto do corante se dissolvendo em líquidos.
Material
Óleo vegetal
Álcool
Água
2 variedades de corante alimentício
1 proveta (frasco cilíndrico alto)
Observação: a proveta pode ser substituída por um frasco com formato parecido.
Procedimentos
Vá adicionando ao recipiente quantidades pequenas e iguais de cada um dos líquidos, utilize a seguinte ordem:
1. Água contendo gotas de corante
2. Óleo vegetal
3. Álcool contendo gotas de corante
Nota: A ordem de adição dos líquidos é importante para que estes não se misturem. Os corantes de cores diferentes acrescentados à água e álcool têm a finalidade de diferenciar estes líquidos um do outro.
Resultados
Ao final do experimento, o recipiente conterá os diferentes líquidos separados em camadas, como na imagem a seguir:
Repare que nenhum dos líquidos se misturou. Líquidos que não se misturam entre si são chamados de imiscíveis. Mas esperem, o álcool não é miscível com a água? Sim, por que então eles não se misturaram dentro do recipiente? O álcool não se mistura com a água porque a camada de óleo separa os dois líquidos.
Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola