Experimento da Garrafa Azul

O professor de Química pode aplicar o experimento a seguir em sala de aula para explicar sobre os conteúdos de reações reversíveis, catalisadores, reações de oxidorredução e reações exotérmicas.

Além disso, os alunos irão gostar bastante porque esse é um experimento que desperta a curiosidade, ocorrendo mudanças de cores que parecem certa “magia”, mas que como eles verão, têm uma explicação química.

Materiais e reagentes:

• Água destilada;
• Soda cáustica;
• Glicose;
• Azul de metileno a 1%;
• 1 garrafa plástica transparente com tampa;

Procedimento experimental:

1. Coloque 180 mL de água destilada na garrafa plástica;
2. Adicione 3,5 g da soda e dissolva-a completamente, agitando a garrafa;
3. Espere que o sistema esfrie;
4. Acrescente 6,0 g de glicose;
5. Coloque, por último, cerca de 10 gotas de azul de metileno na garrafa;
6. Deixe o sistema em repouso;
7. Agite bem a garrafa e observe o que acontece. Depois, deixe-a em repouso e veja a alteração da cor.

Resultados e discussão:

Quando se dissolveu a soda cáustica na água, tivemos uma liberação de energia na forma de calor, por isso o recipiente ficou um pouco aquecido, ou seja, era uma reação exotérmica.

A soda cáustica é uma base (hidróxido de sódio – NaOH), portanto, o meio está alcalino. Em meios assim, a glicose atua como agente redutora que cede elétrons. Desse modo, ela provoca a redução do azul de metileno, formando o leuco-metileno, que é incolor.

Com a agitação, o oxigênio (O₂) do ar dissolve-se na solução e oxida o leuco-metileno, que volta a ser o azul de metileno de coloração azul.

Isso significa que a reação é reversível. Além disso, visto que o azul de metileno regenera-se, não sendo consumido na reação global, ele é um catalisador, atuando somente como um agente de transferência de oxigênio, ou seja, quem participa da reação é a glicose e o oxigênio. A glicose é oxidada a ácido glicólico, e, na presença do hidróxido de sódio, o ácido glicólico é convertido em gliconato de sódio.

CH₂OH─CHOH─CHOH─CHOH─CHOH─ CHO + ½ O₂ → CH₂OH─CHOH─CHOH─CHOH─CHOH─ COOH
                               Glicose                            Oxigênio               Ácido glicólico

Se o aluno continuar agitando o sistema e deixando em repouso, a mudança de azul para incolor continuará a ocorrer, mas visto que a garrafa está tampada, em um dado momento o oxigênio vai ser todo consumido e a reação acabará.

Por Jennifer Fogaça
Graduada em Química