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É curioso observar o vapor que sai de nossa boca quando estamos em ambiente frio. A presente prática traz um modo de reproduzir esse fenômeno utilizando sal e gelo.
Este procedimento aborda as mudanças de estado físico da matéria e por isso se torna ideal durante a aplicação dos primeiros conceitos de química.
Material
Gelo
Sal de cozinha
2 latas de alumínio em diferentes tamanhos
Nota: é necessário que as latas estejam desprovidas de tampa, com abertura na parte superior.
Procedimentos
1. Misture partes iguais de sal e gelo e coloque na lata de maior tamanho.
2. Posicione a lata menor (vazia) dentro da lata maior, de forma que o gelo ocupe o espaço entre as duas latas. Caso as latas não se encaixem direito, retire um pouco do gelo.
3. Sopre rente a abertura da lata menor e observe o que acontece.
Explicação
Ao assoprar, você percebe a formação de uma neblina, mas como ela se formou? A mistura de gelo e sal atinge temperatura abaixo de 0°C, deixando o ambiente ao redor da lata bem frio.
No interior da lata pequena temos ar contendo vapor d’água, que quando encontra ar frio condensa-se em pequenas gotículas. É assim que a neblina se forma, ela nada mais é do que gotas de água provenientes de vapor condensado.
Mas se seu experimento realmente atingiu temperaturas bem frias, vai notar também o aparecimento de pequenos cristais de gelo. Se pudesse vê-los em alta dimensão comprovaria que são exatamente como este:
Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola