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Calorímetro de amendoim

Estratégias de ensino-aprendizagem

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Amendoim é um alimento altamente calórico.

Em processos químicos ou físicos, quando precisamos medir o calor envolvido no sistema, usamos um dispositivo denominado de calorímetro.

Podemos fazer uma comparação do valor calórico de alguns alimentos, como por exemplo, do amendoim que é altamente rico em calorias.

Material:

1 termômetro;
1 lata de refrigerante vazia;
1 rolha de cortiça;
1 clipe metálico;
1 vareta;
Amendoim sem casca;
Fósforos;
Balança digital;
Água.

Procedimento:

1. Coloque 200 mL de água na lata vazia, anote a temperatura da água;

2. Através de uma balança digital, determine e anote a massa de um amendoim;

3. Monte o equipamento de acordo com a figura abaixo:

4. Atravesse a lata com a vareta e deposite-a em um suporte;

5. Espete o clipe na rolha de forma que o amendoim possa se apoiar neste clipe e não caia, como demonstrado na figura;

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6. O suporte feito com a rolha deve ficar a aproximadamente 2 cm do fundo da lata;

7. Use o fósforo para atear fogo no amendoim;

8. Enquanto o amendoim queima, homogeneíze o sistema através da agitação da água contida no interior da lata (use o termômetro para esta tarefa);

9. Quando terminar a queima do amendoim, verifique a temperatura da água e anote;

10. Para conhecer a quantidade de energia liberada na queima do amendoim é só relacionar a diminuição de sua massa com o aumento da temperatura da água. Use os valores do item 2 e 9 para este fim.

Repita este experimento com outros alimentos calóricos e compare os valores obtidos.

Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola

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