As propriedades da água se revelam pelos pontos de fusão e ebulição.
As substâncias podem ser identificadas e classificadas de acordo com as temperaturas de fusão (T.F.) e ebulição (T.E.). O álcool, por exemplo, é considerado volátil, pois sua temperatura de ebulição é muito baixa se comparada com a da água ( T.E. H2O ≈ 100°C).
Veja como determinar experimentalmente os pontos de fusão e ebulição da água;
Material
• 1 termômetro científico (escala -10° C a 110° C);
• Cronômetro (ou relógio);
• 1 recipiente com capacidade para 2 litros;
• Aparelho para aquecer (bico de bunsen ou fogão);
• Cubos de gelo.
Procedimento
Temperatura de fusão: Para determinar a temperatura de fusão basta medir a temperatura dos cubos de gelo quando começarem a derreter (T.F. H2O ≈ 0°C).
Temperatura de ebulição:
Coloque o gelo no recipiente para ser aquecido, e vá medindo gradualmente a temperatura;
Em intervalos de 3 em 3 minutos agite a solução para ficar homogênea. Esta agitação é importante porque a temperatura vai se uniformizando em todo o recipiente;
Quando a água começar a entrar em ebulição (formação de bolhas na superfície) meça a temperatura, esta vai ser a T. E. da água.
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Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola
