É possível fazer ovos saltarem, parece inviável considerando a sensibilidade de tal. O que acontece com o ovo comum ao ser solto a certa altura? Obviamente ele irá se quebrar, sua casca é muito sensível a choques.
Esta prática proporciona um enriquecimento do conteúdo “Osmose”. O professor deve direcionar a turma para o fato de que os ovos possuem uma membrana semipermeável que permite a absorção de soluções. O experimento a seguir prova que é possível fazer ovos saltarem submetendo-os a um processo osmótico.
Material
Vinagre
1 ovo cozido com casca
Recipiente transparente de 300 mL
Procedimentos
Encha o recipiente com vinagre até 2/3 de seu volume. Em seguida, coloque o ovo imerso e deixe por três dias em repouso. Ao final desse tempo será possível notar mudanças na aparência do ovo: o ovo estará sem casca, e partes dela poderão ser vistas flutuando sobre o vinagre.
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Então ovo deixa de ser ovular? Não, o que o mantém em sua forma original é uma fina membrana que o envolve e não se dissolve no vinagre. A casca do ovo é composta de carbonato de cálcio e quando ela reage quimicamente com o vinagre se torna mais elástica.
E não é só visualmente que o ovo passa por alterações, note também as mudanças nos aspectos físicos: solte o ovo sobre uma superfície lisa e veja como ele salta. A membrana elástica que o recobre torna o ovo saltitante.
Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola
