Aula prática de observação da osmose no ovo descalcificado

A osmose é um processo em que o solvente passa da solução menos concentrada (hipotônica) para a mais concentrada (hipertônica) através de uma membrana semipermeável. Ela pode ser verificada em experiências simples que favorecem o aprendizado e deixam as aulas mais produtivas.

A seguir descreveremos um experimento (a osmose no ovo descalcificado) em que é possível verificar a osmose de maneira bastante simples e com produtos do dia a dia.

Para esse experimento, você precisará de:

• Dois copos ou outros dois recipientes de vidro transparente (potes de azeitona, por exemplo);

• Dois ovos com casca que possuam aproximadamente o mesmo tamanho e também a mesma data de validade;

• Açúcar;

• Vinagre branco;

• Água;

• Papel-alumínio;

• Barbante;

• Régua;

• Caneta.

→ Como realizar o experimento?

Inicialmente você deve colocar um ovo em cada recipiente de vidro e acrescentar vinagre até que os ovos fiquem completamente cobertos. Cubra o recipiente com papel-alumínio e espere de um dia para o outro. Depois disso, retire os ovos e lave cada um cuidadosamente com água corrente. Nesse ponto, o ovo estará sem casca, ou seja, descalcificado.

Com o ovo lavado, faça a medição do tamanho da circunferência. Para fazer isso, enrole o barbante no meio do ovo e marque com a caneta o ponto onde o barbante encontra-se com a ponta. Feito isso, basta medir com uma régua o barbante da ponta até o ponto da caneta. Anote o resultado dos dois ovos.

Prepare uma solução supersaturada de açúcar. Para isso, basta colocar água em um recipiente e acrescentar açúcar aos poucos. Quando perceber que é impossível colocar mais açúcar e dissolvê-lo (formação do corpo de fundo), aqueça a solução. É importante não ferver a mistura.

Em um dos recipientes transparentes, coloque um ovo e a solução supersaturada de açúcar. No outro recipiente, coloque o ovo e a água. Tampe os frascos e aguarde 48 horas. Depois disso, faça a medição da circunferência dos ovos novamente. Compare os resultados.

Se possível, pode-se pesar os ovos após a descalcificação e após a imersão em água e na solução saturada.

→ Quais resultados devo esperar com o experimento?

No final do experimento, espera-se que o ovo colocado na solução saturada esteja menor em virtude da perda de água por osmose. O ovo que estava imerso na água deve estar maior em virtude da entrada da água por osmose.

Boa aula!

Por Ma. Vanessa dos Santos